beurk marronne :( t'es ingrate :(

Gratin de crozets

pour 4/6 personnes

ingrédients:

 

400g de crozets

250g de crème fraîche

200g de beaufort (d'été si possible)

sel

Préparation :

Faire cuire les crozets.

Couper le beaufort en lamelles.

Préchauffez le four à 200°C.

Les égoutter et verser dans un plat à gratin.

Verser la crème fraîche dessus.

Déposer les lamelles de beaufort.

Faire cuire jusqu'à ce que le beaufort commence à dorer (environ 15 minutes)

mélèze adore, délicieux avec une viande, une salade, !! bon appétit!!

 

j'adore les crozets

Cette galette est la spécialité de Pérouges, village médiéval situé au nord-est de Lyon (35km).

Préparation : 30 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

• 200 g de farine
• 150 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure
• 30 g de sucre
• 1 pincée de sel
• 1 citron
• sucre semoule

Préparation

• Mélangez l’oeuf entier dans le beurre ramolli avec le sucre et le zeste du citron
• Ajoutez la farine tamisée, le sel, la levure, pétrissez en incorporant la farine petit à petit
• Travaillez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache de la terrine et des mains, à la manière de la pâte à brioche (20 minutes)
• Remettez-la en boule dans la terrine, couvrez d’un torchon et laissez lever pendant 1 heure et demie à 2 heures, selon la température ambiante
• Étendez-la sur la table, en lui conservant sa forme ronde, sur 4 à 5 millimètres d’épaisseur
• Posez-la sur la tôle du four graissée et farinée légèrement, relevez les bords avec les doigts humides en les torsadant en bourrelet
• Saupoudrez largement de sucre semoule

Cuisson

• Mettez au four chaud 250°C (8 au thermostat) 8 à 10 minutes
• Lorsque les bords sont dorés, la galette est cuite

Servez tiède avec un vin de Cerdon bien frais.

Recette de la crème brûlée au Kamok

Recette pour 4 personnes

Ingrédients:

8 jaunes d'oeufs 50 g de sucre 50 cl de crème liquide 10 cl de Kamok* 1 cuillère à café de café moulu très fin

 

Préparation:

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse


Ajouter la crème liquide et le Kamok*


Ajouter le café moulu et mélanger le tout


Répartir dans des petits plats et cuire à feu doux (80°- 90°) pendant 45 minutes. Les crèmes doivent être à peine prises de manière à ce qu'elles restent crémeuses

Les laisser refroidir. Avant de servir, saupoudrer de cassonade et caraméliser sous le grill du four bien chaud quelques secondes (Attention de ne pas recuire)

Les promoniers aux pommes de terre

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h

- 8 pormoniers
- 8 pommes de terre
- 1 bouquet garni.
- 2 clous de girofle
- 2 gousses d'ail.
- 300 g de petit salé.
- Poivre

1. Eplucher ail et pommes de terre.
2. Piquer les pormoniers.
3. Dans une grande casserole d'eau bouillante, plonger le petit salé, les clous de girofle, le bouquet garni, l'ail et le poivre.
4. Couvrir et laisser cuire 30 minutes environ à feu moyen
5. Passer le bouillon et mettre de coté le petit salé.
6. Verser le bouillon dans une casserole, ajouter pommes de terre et pormoniers.
7. Couvrir et laisser cuire 30 minutes à feu doux.
8. Servir très chaud.

 

mélèze se chuchotte :" c'est encore bien une recette à la marronne ça!" de la cervelle !!!ppffff, il y a bien qu'elle pour manger de la cervelle! dis marronne! de la cervelle de quel p'tit animal encore ???

mais il y a quand même un truc qu'elle ne comprend pas mélèze!! dans les ingrédients, il n'y a pas de cervelle ?

façon de parler, c'est le nom de la recette ... :)

par contre ta galette de pérouges a l'air pas si ingrate que ça marronne ^^  ( en référence à mon premier post sur la page 12^^)

mélèze ne comprend pas ???? mdr  

elle appelle un chien, un chien !!!!!

cette recette devrait s'appeler le fromage de Canut !! non ?????  

  mélèze va vous en trouver une recette qui ne veut rien dire !!!

Vous nous donnez des recettes qui ont l'air délicieuses mais avec des mets non trouvables dans ma régions. :(