Diots au vin blanc
Pour 4 personnes

Ingrédients
8 Diots fumés
1 kg de pommes de terre

2 ou 3 échalottes
50 cl de vin blanc (Savoyard)
huile / margarine
sel, poivre

Temps de préparation
Préparation ...... 10 minutes
Cuisson ............ 60 minutes


Dans une cocotte minute, faire revenir dans de l'huile ou de la margarine vos échalotes en lamelle à feu modéré et déposer vos diots, 10 min.
Ajouter le vin, le poivre, le sel. Puis fermer la cocotte-minute... compter 30 min à partir du pchittt !

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre.

Ouvrir votre cocotte (après l'avoir refroidi sous l'eau bien sur) et ajouter les pomme de terre dedans... compter environ 15-20 min à partir du pchittt de la cocotte.

 

l'heure du ski arrive, quoi de meilleur pour déguster entre amis, le soir après une bonne journée de ski, dans un chalet de montagne !! des diots au vin blanc!!!  mélèze vous invite a les déguster avec elle, !!!!

marronne se dit que si Joke veut gouter les Diots  pour pas finir idiot :p
elle pourra peut être lui mitonner :)
mélèze, je l'ai fait au four dans le vin blanc et je met un gratin dauphinois avec ;)

 les diots au vin blanc       avec cette recette      :      

Polenta savoyarde et beaufort

Ingrédients   Pour 4 personnes :
 200 g de polenta fine
 100 g de lardons fumés
 100 g de beaufort
 1 oignon moyen pelé et haché finement
 50 g de beurre
 200 g de crème liquide
 Sel fin et poivre du moulin

Préparation  

1) Faire fondre 50 g de beurre dans un poêlon, ajouter et rissoler 100 g de lardons fumés, les dorer légèrement.
Ajouter ensuite et faire suer sans coloration, sur feu doux, 1 oignon moyen haché finement. Additionner 200 g de polenta, bien mélanger avec une spatule en bois, mouiller avec 800 g d’eau chaude, et cuire 30 minutes en remuant régulièrement.

2) Fouetter 200 g de crème liquide bien froide, dans un saladier placé dans un plus grand contenant des glaçons, jusqu’à ce qu’elle tienne entre les branches du fouet.

3) Détailler 100 g de beaufort en petits dés.

4) Au terme de la cuisson de la polenta, y ajouter les dés de beaufort, bien les laisser fondre en remuant à la spatule, rectifier l’assaisonnement à convenance, poivrer, saler si nécessaire.
Puis hors de la plaque de cuisson, incorporer soigneusement la crème fouettée.

Servir et déguster sans attendre cette polenta savoyarde avec une viande blanche, une côte de veau, de porc, ou un lapin et une Mondeuse de Savoie par exemple.

  

ça doit être délicieux, mais y aurait il un kureuil dévoué, pour faire  manger  les moules à mélèze, car elle n'aime pas se salir les papatounes !!

marronne va mettre un grand torchon au tour du coup de mélèze et serré bien fort :)

tarte a la tomate (j'ai une envie d'été)

Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :


- 1 pâte feuilletée
- 8 tranches de fromage à raclette
- 8 grosses tomates
- moutarde
- herbes de Provence


Préparation :

Disposer la pâte dans un moule à tarte.
étaler la moutarde en couche fine sur toute la surface de la pâte. Ajouter les tranches de raclette afin que cela tapisse entièrement le moule.
Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant moins d'1 minute dans l'eau afin de retirer la peau plus facilement puis les couper en rondelles très fines. Les disposer dans le plat.
Ajouter les herbes de Provence.
Cuire à four chaud (170°C) pendant 30 minutes environ.

bah je n'aimerais pas tellement gouter sa ne m'attire pas rien qu'a l'image ! dsl

fromage à raclette ?  dans la tarte à la tomate? mélèze rêve !!!  elle se dit que marronne ne devrait pas piquer les produits de son terroire pour faire ses recettes !!! on a qu'à y mettre du fromage normal sur ta tarte à la tomate et tout ira bien !!!mdr

alors tes produits de terroir comme tu dis :p tu as cas pas les exporter car moi quand c'est bon j'en abuse :)

le plus dur c'est de glisser la rondelle de tomate sous les pattes mais après un légère pression et le tour et joué .
bon je sais ou es mon nid j'y vais